| 项目 | 指标 |
| 含量 % | ≥96.0 |
| 澄清度 | 合格 |
| 干燥失重 % | ≤3.0 |
| 硫酸盐（以SO4计）% | ≤0.02 |
| 铅（以Pb计）% | ≤0.001 |
| 砷（以As计）% | ≤0.0003 |
| 镉（以Cd计）% | ≤0.0005 |
| 使用范围 | 谷类面粉 | 乳制品 | 婴幼儿食品 | 食盐 | 固体饮料 |
| 使用量（g/kg） | 0.064-0.128 | 0.092-0.188 | 0.045-0.127 | 1.6-3.1 | 1.6-3.1 |
缺锌：智力低下，生长发育受阻，身材矮小，胸腺、脾脏萎缩。
缺锌：性机能减退，性器官发育受阻。
缺锌：胰岛素的生成受阻。
缺锌：伤口愈合延缓。
缺锌：免疫功能降低。
缺锌：是导致高血压的主要原因。
……
缺锌是以谷类为主食人们普遍存在的现象。补锌是现代科学的启迪，当今生活水平需要。
锌的生理功能与营养作用：
微量元素被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。它与人体的健康、健美、以及优生优育，尤其对青少年的智力发育有着密切的关系。人体缺锌可引起很多器官和组织的生理功能异常。从而发生各种各样的疾病。例如：智力低下、免疫功能下降，异食癖，厌食症、侏儒症、性无能、少女平胸、痤疮、等。锌可以提高儿童智商；加快生长发育，防治发育不良；促进食欲，增强机体抗病免疫能力和创伤组织的再生能力；增强青少年身高及体重，维持视力和促进视力发育，并参与多种酶的合成；改善味觉的敏感度，治疗厌食症、痤疮、口腔溃疡等。可拮抗环境中镉对人体的危害，是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，可治疗男性不育，性功能失调，对爱滋病有抑制作用等。
微量元素锌对人体生理机能有如此奥妙之处，很大的促进了选用含锌的食品营养强化剂作为食品添加剂或医药保健品的原料成份，并已成为当今选择含锌产品的热门。到底选用那一种含锌的营养强化剂最适合使用呢？请选用新型最佳有机补锌剂-柠檬酸锌。
食品营养强化剂
最佳有机补锌剂--柠檬酸锌
柠檬酸锌的首创开发与发展：
根据中国预防医学科学院等单位对我国十九个省市学龄儿童头发抽样检测，发现约百分之六十的儿童头发含锌量低于正常值。即使在北京也有百分之三十四点二的儿童有明显缺锌倾向。最新有关资料报导，我国有80%的人，人体缺少微量元素锌。鉴于营养性对人体健康、健美的影响，特别是对儿童的智力和身体发育的影响，1984年世界营养会议指出，根据各国具体情况可在食品中补锌。
在锌的制品中、制剂中，过去曾用过硫酸锌，硫酸锌味苦涩，对肠胃有刺激作用，利用率和被人体的吸收性差。近几年研制的葡萄酸锌、乳酸锌比硫酸锌有很大的改善，但是品性仍不够理想，而且价格较贵，为此在1993年我厂与郑州粮食学院合作，在全国首创研制开发了质优高效的新型有机补锌剂--柠檬酸锌，并填补了国内空白。柠檬酸锌产品曾获得第七届全国发明展览会优秀奖；第五届全国食品添加剂应用技术展示会金奖；'97河北省发明展览会暨第六届发明展览会金奖；河北省第五届技术交易会暨第六届发明展览会金奖等。柠檬酸锌作为食品营养强化剂1996年已被正式列入《中华人民共和国食品营养强化剂使用卫生标准》（GB2760-1996的附录）中的营养强化剂新增品种。该产品广泛应用于谷类、面粉、乳制品、食盐、固体饮料、牙膏、保健品等行业。产品已销往北京、上海、江苏、辽宁、新疆、云南、四川、山东、河北、山西等十几个省、市、自治区。由于我厂的严格管理和质量保证以及良好的服务，赢得了广大用户的好评和信任。
为了广大用户更好地了解我厂主导产品柠檬酸锌的特点和功能具体介绍如下：
柠檬酸锌的特点和功能
柠檬酸锌与葡萄糖酸锌、乳酸锌等相比有以下优点：
1、柠檬酸锌含锌量高达32-34%（因结晶水的多少变动），而葡萄糖酸锌的含量只有12-14%；乳酸锌的含锌量为22-27%，柠檬酸锌的含锌量高，添加量少，使用成本低，适用范围广。
2、柠檬酸锌使用的工艺简单，可以直接均匀混合复配即可。
3、柠檬酸锌中的柠檬酸在人体中可以参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，吸收速度快，性能稳定。
4、柠檬酸锌可用于糖尿病人补锌（因胰岛素的生成需要锌），弥补了葡萄糖酸锌的不足（糖尿病人忌葡萄糖）。
5、柠檬酸锌品性好，无味，口感好，而葡萄糖酸锌、乳酸锌有涩味。
6、锌以柠檬酸锌的形式存在，毒性最低属实际无毒物，并具有生物降解功能，无环境污染，作为食品添加剂是很安全的。
7、柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物。比牛奶中的锌更易于吸收。
8、人体前列腺中的锌是以柠檬酸锌的形式存在，选用柠檬酸锌具有独特的生理功能作用。
9、铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。
10、柠檬酸锌可取代氧化锌、磷酸氢钙作为牙膏添加剂，防止牙龈炎、牙结石、牙出血。
柠檬酸锌具有下述生理功能：
1、参与谷胱甘肽、DNA和RNA的合成；
2、维护各种氨基酸的代谢功能；
3、活化含锌酵素及加快核酸和蛋白质和成速率。
4、增强人体免疫功能。
5、促进性器官和性功能的正常发育；
6、稳定胰岛素结构，促进胰岛素的生成；
7、维护大脑发育，提高智力；
8、促进骨骼发育，增强创伤组织的再生功能；
9、维持血浆维生素A的浓度。
10、参与肝脏及视网膜内维生素A还原酶的组成；
11、维护头发和皮肤的健美；
12、预防高血压疾病的发生。